1、备好茭白和猪腿肉
2、猪腿肉切成丝，茭白去壳切丝后洗净
3、猪肉丝里加入1克盐，料酒和生粉用手抓匀后静置半小时
4、锅内水开后加入茭白丝焯水后捞起控水
5、热锅倒油
6、温油加入肉丝爆炒至变色
7、再把茭白丝倒入翻炒均匀至出香味
8、加盐翻炒均匀
9、加入少许开水让肉丝和茭白丝融合
10、烧制入味后熄火出锅
11、盛出后加入葱花即可
