1、牛肉切片，大小均匀，厚薄一致，放入容器中，加适量清水，泡去血水，中途及时换水，天气热时放冰箱
3、泡净血水的牛肉片放到容器中，加入盐，生抽，搅拌均匀
5、放入适量生粉，继续搅拌，看不到白色粉状，搅拌上劲
