怎样做橙汁龙利鱼

龙利鱼切块，加盐、料酒、白胡椒粉抓匀，橙子切块，一部分挤出橙汁，另一部分切丁，放入橙汁中，鱼肉裹上生粉，6成油温下锅炸两分钟，捞出，油温升至八成热时，下锅复炸两分钟，捞出沥干，热锅冷油煸香蒜末，倒入橙汁、橙肉、糖、水，翻炒，倒入炸好的鱼块，翻炒均匀出锅即可。