干鱼膘的家常做法

1、选择新鲜的鱼鳔，颜色白皙，血色鲜红。

3、选择地道四川火锅底料，一块即可。

5、青椒切丝，大葱切小段，子姜、老姜切丝，干辣椒切段。

7、加入一勺郫县豆瓣，一大块火锅底料，炒两下后大火转中火，不停翻炒，将底料炒出香味。要不停翻炒以防止糊锅。

9、加入几滴白醋，一勺酱油，鱼鳔快熟时，加入青椒丝和子姜丝，翻炒后加入盐和鸡精调味。