1、芋头去皮，然后切成厚片。
2、河鱼头清洗干净，然后斩开成一边。
3、热锅下油，把鱼头摆到锅中撒适量的盐，用小火煎至微黄色。
4、然后放400毫升的水进去，加姜片和料酒进去，大火煮沸转小火煮至汤水变成奶白色，然后放芋头进去。
5、再继续煮10分钟左右。
6、然后打开盖子下几粒味精翻炒均匀就可以出锅了。
