家常菜系蒜薹炒瘦肉

1、超市或者菜市场挑选蒜薹，选择翠绿饱满的，不要有蔫了或者黑点，底部可以用指甲稍微压压，看看是否脆嫩，太老的就不建议挑选，吃起来会影响口感。