1、老豆腐放入开水中，大火，焯熟，捞出，碾碎。
2、红椒清洗干净，放入开水中，大火，焯熟。
3、红椒和香肠切成小丁。
4、鸡蛋、香葱、红椒、玉米面、老豆腐和香肠混合，搅拌均匀。
5、倒入中筋面粉，搅拌均匀。
6、锅内刷上食用油，加热，舀入一勺豆腐糊，整成圆形。
7、翻面，煎至两面金黄。
1、老豆腐放入开水中，大火，焯熟，捞出，碾碎。
2、红椒清洗干净，放入开水中，大火，焯熟。
3、红椒和香肠切成小丁。
4、鸡蛋、香葱、红椒、玉米面、老豆腐和香肠混合，搅拌均匀。
5、倒入中筋面粉，搅拌均匀。
6、锅内刷上食用油，加热，舀入一勺豆腐糊，整成圆形。
7、翻面，煎至两面金黄。