1、新鲜福寿鱼一条,去除内脏和鱼鳞,清洗干净.
2、锅烧热,加入花生油,粘鱼油要适当的比平常多一点.
3、将鱼放入锅内,这时的火一定是大火,可在此步骤加入蒜头及萋丝,盐.
4、带金黄色可以翻转鱼身,继续煎鱼.
5、加入生抽王,豆豉,转为小火,可以加盖3-4分钟.鱼看着有点不成样,因为我把鱼身分成了三块了,这样鱼的内部也可以煎到.味道会很香.
6、鱼熟后,将鱼起锅放入盘中,锅内会有剩余的油不要倒掉.
加入葱段,翻炒几下,再加入一点生抽王,作为汁.
7、将葱汁铲起淋到鱼身上,色香具全的红烧福寿鱼就做好了.
你也来试试吧.
