1、首先我们先把食材准备好，接着我们把牛肉馅倒入盆子里，给盆里打入1颗鸡蛋，再倒入适量的花椒粉，加入适量的盐。
2、再加入鸡精，料酒，蚝油，生抽调味调色，再倒入适量的花生油，开始搅拌，要按照一个顺序来搅拌。
3、接着我们把蒜黄，香菜都洗净，再切碎，切碎后倒进牛肉馅里面，在把馅搅拌均匀，接着我们就可以开始包饺子了。
4、最后取一个饺子皮，把拌好的馅料放在饺子皮里面，再包好，依次包好所有的饺子，给锅里加适量的水煮开后，放入包好的饺子，煮熟即可食用。
1、1.给牛肉馅里加入鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽，花生油。
2.接着把食材按同一方向拌匀，把切好的蒜黄和香菜倒入牛肉馅里拌匀。
3.拿出饺子皮，包好馅，下锅煮熟即可。