1、大蒜选择个头小，硬实的的紫皮蒜，个头小的容易腌透，硬实的蒜瓣腌出来脆，好吃。尽量选择米醋，米醋色浅，腌出来的大蒜碧绿美观。安瓦此秽陈醋腌出来的有些发黑，我用的应该属于陈醋，黑黑的，不过，放心，蒜还是绿的只是醋的颜色会深一些！
2、普通罐头瓶子洗净，控干水份，抹干。
3、大蒜剥皮，削去根部及坏的部分。
4、将大蒜放入瓶中，倒入米醋，盖子盖严放置在阴凉处即可。
