1、虾剥壳洗净，去虾线，用料酒，盐，蚝油和白糖抓匀腌制十分钟。
2、青椒红椒洗净切小块，包菜洗净切丝。洋葱洗净切丝，火腿肠切片，蒜切片。
3、热锅加一点油，打入鸡蛋，将鸡蛋炒碎后盛出。再倒入洋葱和蒜末，翻炒均匀。
4、再倒入虾，等虾变色。
5、虾变色后，倒入切好的蔬菜，加入一点盐和蚝油。翻炒均匀，
6、4分钟后，倒入乌冬面和炒好的鸡蛋。
7、翻炒均匀几分钟。关火，起锅倒入盘中。完成！
