1、把五花肉切成薄片，可以成八成熟，这样比较好切。我是直接切片的。蒜薹切小段，香菇洗净切片。姜，辣椒切碎备用。
2、锅中先炒豆瓣酱，炒出红油后放入五花肉，姜丝，辣椒丝，翻炒。
3、五花肉炒出油，变色之后，放入蒜薹，香菇。进行翻炒。
1、加入少许酱油，盐，十三香，味精。想要鲜一点的可以放点糖，提鲜。
2、翻炒后，加入一点开水，稍微煮一分钟。即可。
3、这样就完成了家常蒜薹炒肉啦，可以享用了。
