1、准备绿豆，清洗干净后加水浸泡一夜。
2、用砂锅煮绿豆半小时(高压锅时间可以短点)，捞出沥干水分。
3、炒锅加油，放入绿豆和白糖。
4、大火炒至糖化，水分析出。
5、转中小火，不停翻炒。
6、将绿豆沙馅儿炒至黏稠，防止粘锅。
