1、花蛤一买回来就放在盆子里，或者大碗里，放上一勺食用盐，两滴花生油，让它们自己吐沙。
2、之后在准备做饭时，放在水笼头下冲洗几遍，中间用手抓一抓。去掉表面的泥沙。
3、接着烧半锅水，水煮开后把花蛤放下去焯下水。
4、煮至花蛤的壳都打开了，再捞出来，如果还不放心，还怕有泥沙，就再冲洗一下。
5、再准备好配料，辣椒，生姜和大蒜籽，都处理好放在盘子里。
6、再把辣椒炒至六成熟后，把花蛤放下去一起炒，最后放盐和淀粉水，翻炒均匀即可。
7、关火装盘。可以吃了，一点泥沙都没有了。
1、1.先把花蛤放在一个盆子里，放上盐和花生油，让它们吐沙。
2.之后再冲洗干净后放在开水中焯下水。
3.如果还不够干净再次冲洗一次。
4.最后跟辣椒等其他配料翻炒两分钟即可。