1、将主料切丝备用 肉丝用半个鸡蛋搅拌均匀放少许淀粉1克备用.
2、滑油............锅内放油500克 ，油热后放入肉丝滑开，肉变白后放入副料待洋葱段生后倒入笊篱控油。
3、放底油，油热后放入豆瓣酱炒香，放醋.白糖.味精.加入主辅料加入水淀粉勾芡收汁即可