1、羊排冷水下锅，加料酒，煮出血沫，捞出备用，
2、锅中放油、冰糖。
3、待冰糖炒至枣红色，放排骨，翻炒均匀。
4、加水没过排骨。
5、放入葱、姜、大料、花椒、生抽、老抽、腐乳、盐小火炖30分钟。
6、大火收汁即可。
