1、鹌鹑蛋冷水下锅，放一勺盐，煮10分钟后捞出过凉水。
2、煮好的鹌鹑蛋剥掉外壳。
3、锅中放油，倒入剥好的鹌鹑蛋，小火慢慢煎至表面金黄呈虎皮状。
4、然后放入葱、姜、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、冰糖，加入适量清水，小火煮10分钟。
5、最后大火收汁，撒上白芝麻翻拌均匀即可。
1、鹌鹑蛋冷水下锅，放一勺盐，煮10分钟后捞出过凉水。
2、煮好的鹌鹑蛋剥掉外壳。
3、锅中放油，倒入剥好的鹌鹑蛋，小火慢慢煎至表面金黄呈虎皮状。
4、然后放入葱、姜、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、冰糖，加入适量清水，小火煮10分钟。
5、最后大火收汁，撒上白芝麻翻拌均匀即可。