1、第一步，我们准备好原材料。
2、第二步，财鱼片中加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒， 抓匀后腌制一下。
3、第三步，准备好碗汁： 盐、胡椒粉和淀粉和少许水， 拌均匀。
4、第四步，烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将荷兰豆放入里面焯一下后捞出备用。
5、第五步，再将腌制好的鱼片一片一片放入锅中， 鱼片刚变白就捞出备用。
6、第六步，热锅凉油， 放入胡萝卜片进去煸炒。
7、第七步，然后再放入焯过水的荷兰豆进去翻炒。
8、第八步，接着翻炒两下后加入鱼片进去。
9、第九步，我们倒入准备好的碗汁，翻炒均匀后即可盛入盘中。
1、首先财鱼片中加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒， 抓匀后腌制一下；
2、接着准备好碗汁： 盐、胡椒粉和淀粉和少许水， 拌均匀；
3、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将荷兰豆放入里面焯一下后捞出备用；
4、再将腌制好的鱼片一片一片放入锅中， 鱼片刚变白就捞出备用；
5、热锅凉油， 放入胡萝卜片进去煸炒；
6、然后再放入焯过水的荷兰豆进去翻炒，翻炒两下后加入鱼片进去；
7、最后倒入准备好的碗汁，翻炒均匀后即可盛入盘中；