1、菠菜用清水洗净。
2、放在案板上，用刀切成寸断。
3、放入料理机内，榨成菠菜汁。
4、榨好的菠菜汁用滤网过滤掉杂质。
5、留下菠菜汁165克。
1、面粉300克放在和面盆里。
2、加入1/4茶匙食盐。
3、用筷子把食盐和面粉搅拌均匀，并在面粉上扎个小洞。
4、面粉里分次倒入菠菜汁。
5、用筷子把面粉与菠菜汁搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面絮。
6、用手把面絮揉合在一起，反复揉制。
7、揉成表面不太光滑的湿性菠菜面团，放在一边饧制20分钟，让面团充分吸收菠菜汁。
8、再用手把湿性菠菜面团揉成表面光滑的面团，放在一边饧制1小时。
1、饧好的面团放在案板上，用手掌按着面团向前推。
2、推向前的面团向里卷起。
3、再把面团向前推。
4、再向里卷起。
5、期间用手掌心按着面团在案板上来回滚动，把面团表面滚光滑。
6、重复以上动作，始终朝一个方向揉面团，直到揉成光滑的长条状面团。
1、两手掌心里抹少量的食用油。
2、左手掌心按在光滑长条状面团的一端，来回滚动。
3、使边端滚长粗细均匀光滑。
4、右手握着左手掌搓匀的面团那一端。
5、左手掌心按在第3步搓均匀的面团上，来回滚动搓制，同时右手掌心轻轻抻拉面条。
6、把面团抻拉成和手指头粗细的均匀面条，盘在案板上饧20分钟。
1、饧好的面条。
2、两手掌心里抹少量的食用油。
3、左手握起面条的一端，放在右手掌心里，左手掌心一边往起提面条一边搓，同时右手掌心轻轻抻拉面条。
4、准备一个盘子，盘底倒入少量的食用油。
5、重复第3步的方法，把抻拉好的面条盘在盘子里。
6、盘好的面条放在一边饧制1小时，使面条充分吸收油脂。
1、饧好吸收油脂的面条。
2、左手握起面条的一端。
3、放在右手掌心里，左手掌心一边往起提面条一边搓，同时右手掌心轻轻抻拉面条。
4、面条被抻拉成粗细均匀表面光滑的细面条。
5、在家里做面条，一般是一边抻拉一边往开水锅里放，为了大家看得清楚，我把抻好的面条挂在擀面杖上。
1、锅里放入清水，大火烧开。
2、第一次抻拉好的面条移动到锅边。
3、左手握着面条的一端，一边抻拉一边放到锅里煮制。
4、直到把所有的面条都抻拉成细面条，放在锅里煮熟捞出。
