扣肉怎么炸出虎皮

1、将五花肉放到锅中，加入香料，料酒。

2、大火焖煮30分钟，取出五花肉并去除骨头。

3、将五花肉均匀抹上老抽。

4、将猪皮朝下，放入锅中小火煎3分钟即可。