1、淘米：
取80克米淘洗干净，洗干净之后放入锅中。
在锅中加入2000毫升水，如果想吃的清一点，就多加点水，想干一点就少加点水。
加水后，稍微泡一会儿。这期间我们把皮蛋和莴笋叶清理好备用。
2、皮蛋剥壳、清洗和切开：
取3枚皮蛋，去掉皮灰，然后洗干净，洗完之后，去掉蛋壳，用刀切成薄片或颗粒状，我这里就切成片状。切好后装盘备用。
3、清洗和切莴笋叶：
取一棵莴笋，将莴笋叶撕下来，
将莴笋叶洗干净。然后用刀把莴笋叶切成5毫米宽左右的丝。切好后装盘备用。
4、煮稀饭：
第2和3步骤完成之后。对锅开火加热，直到烧开。
烧开之后揭开锅盖用勺子搅拌锅底米粒，避免粘锅，然后转小火继续煮15到20分钟。
5、加入皮蛋：
加入皮蛋，搅拌均匀。继续煮大约10到15分钟。
6、加入莴笋叶：
锅中加入莴笋叶，然后搅拌，煮3到4分钟即可关火。
7、这样粥就做好了，刚熬好的粥可能有点烫，等待冷却之后，乘出来食用即可。希望大家也可以学会做这简单养生的粥。