1、准备所需食材：鸡蛋两个、香椿30克、盐适量。
3、起锅烧水，水煮沸后，放入提前准备好的香椿焯水1分狙拄干喔钟左右，香椿颜色变绿后，捞出过凉水，沥干水分。 碎碎念：焯水是为了去掉里面的亚硝酸盐。
5、把切好的香椿放入鸡蛋液。
7、不粘锅倒入一点点油。
9、用小火煎至鸡蛋液凝固后，用铲子翻动，完全凝固后 关火。
