手撕炼乳皇冠面包

时间:2026-02-16 07:35:04

1、1⃣️面团中除了黄油以外的材料放进厨师机中,低速揉到可以拉成厚膜,放入黄油,揉到可以拉成结实的薄膜。2⃣️面团进行一次发酵,发到2倍大,平分成2份,松弛15分钟,松弛的期间,把炼乳和融化好的黄油混合均匀。

手撕炼乳皇冠面包

2、3⃣️取出面团,擀成长方形2毫米厚的面片,抹上炼乳酱,切成方形薄片,6寸戚风模具抹上油,把面片堆叠起来,二发至8分️

手撕炼乳皇冠面包

3、撒上杏仁片

手撕炼乳皇冠面包

4、4⃣️烤箱提前预热180度10分钟,面包进烤箱前抹下炼乳酱,撒上杏仁片,烤制20分钟即可!上色及时加盖锡纸避免烤糊了!

手撕炼乳皇冠面包

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