怎样煎豆腐不烂呢

1、豆腐切片，锅中油热，下锅煎，一定要小火慢煎，煎至两面金黄

2、放姜蒜、蚝油、生抽，炒香，加水，放盐、鸡精、老抽，小火炖一分钟

3、放上青红椒、葱花，炒香即可，美味的豆腐就做好了