1、准备一只新鲜的，内脏处理过的，风干沥水的鸽子。
3、拿出牙签或叉子，给鸽肉表面扎口，保证酱紫在后续能好好入味。（不想用牙签的，可以在这里用开水浇烫一分钟的鸽子表皮，做一下二次拔毛，保证鸽子大部分皮孔张开，吸收酱料。）
5、最后切一个柠檬，将半块柠檬汁挤到鸽子肚子里。柠檬皮别浪费，放在鸽子肚子里，继续释放水果芬芳，去油解腻。
