1、醋溜藕片 材料：洋葱一小块，小葱2根，米醋2大勺，糖一大勺，莲藕1个，盐适量。 步骤： 1.藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。 2.热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。 3.加米醋和白糖。 4.起锅前加葱花和盐即可。
3、茄汁藕片 原料：莲藕1个，西红柿1个，糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5劐聂赞陶根，鸡精适量。 做法： 1.莲藕削皮切片，泡在水中防止氧化。 2.西红柿切小丁。 3.热锅入少许油，油五成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒。 4.出汤后加入番茄酱和糖炒匀。 5.将炒好的番茄汁盛出，放在一边。 6.热锅入油烧至五成热，放入葱姜炒香。 7.倒入藕片翻炒。 8.藕片快熟后倒入炒好的番茄汁翻炒，加少许盐和鸡精即可。
5、莲藕丸子 原料：莲藕2个，猪肉馅半斤，葱1根，姜1块，盐3勺，淀粉少许。 做法： 1.肉馅加葱姜搅拌。 2.藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。 3.放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。 4.热锅，倒入适量油。 5.用手把调好的馅挤成一个个球形，放入油锅。 6.炸至金黄捞出控油。
