怎样做好肉肠薄片的备料

1、在购买肉肠的时候要买有包装好的肉肠，有生产的日期和保质期，这样就是饮食安全。

3、备好切熟肉食的切刀和切板，右手握刀，左手按住肉肠后，右手要轻轻的向下切。

5、用刀切肉肠是要通过练习多次操作后才能掌握用刀的技术，这样才能将一根肉肠用刀切成均匀的薄片。