1、新鲜排骨用清水抓洗几遍,洗去排骨表面血水和脏东西,以及碎骨头渣。准备好葱、姜、山药和胡萝卜。

3、锅中放适量油,待油热后将控好水的排骨下锅小火翻炒一下,注意不要炒太久,这样炒过的排骨熬出的汤会又浓又白。

5、煮排骨的时候把山药和胡萝卜处理好,处理山药时注意戴手套,山药的黏液沾到皮肤上会很痒。山药清洗干嫌荪鹣莘净后,放到水里削皮,防止山药氧化变色,然后将山药和胡萝卜切滚刀块备用。

1、新鲜排骨用清水抓洗几遍,洗去排骨表面血水和脏东西,以及碎骨头渣。准备好葱、姜、山药和胡萝卜。
3、锅中放适量油,待油热后将控好水的排骨下锅小火翻炒一下,注意不要炒太久,这样炒过的排骨熬出的汤会又浓又白。
5、煮排骨的时候把山药和胡萝卜处理好,处理山药时注意戴手套,山药的黏液沾到皮肤上会很痒。山药清洗干嫌荪鹣莘净后,放到水里削皮,防止山药氧化变色,然后将山药和胡萝卜切滚刀块备用。