鱼香肉丝怎么做？

1、把用到的食材切好。

2、肉丝中放盐，胡椒粉。

3、加生抽，少许料酒。

4、加入半个蛋清。

5、再加点淀粉备用。

6、在调汁碗中放生抽。

7、放陈醋。

8、加少许盐，鸡精。

9、加白糖。

10、加淀粉。

11、加两勺清水。

12、搅匀备用。

13、油温四成下肉丝划至变色盛出备用。

14、锅留底油葱蒜爆香。

15、放郫县豆瓣酱。

16、炒出红油放青红椒配菜。

17、炒至断生放肉丝。

18、调好的料汁。

19、均匀翻炒出锅。

20、这样一份美味简单的鱼香肉丝就完成了。