1、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下诋危族枧;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;

3、双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离。

5、于是油条采用了每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下的方案,两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出,热油不能接触到两条面块的结合部,使结合部的面块处于柔软的糊精状态,可不断膨胀,油条就愈来愈蓬松。

1、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下诋危族枧;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;
3、双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离。
5、于是油条采用了每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下的方案,两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出,热油不能接触到两条面块的结合部,使结合部的面块处于柔软的糊精状态,可不断膨胀,油条就愈来愈蓬松。