1、熟核桃仁切碎，黑芝麻洗净沥水焙干。红枣洗净晾干后去核、剪碎。取5颗红枣的量加250克水用料理机打碎。红枣水中加入酵母红糖搅拌化开倒入面粉。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两杯大。（我是用面包机代替手工揉面的，揉面➕发酵一共用时1小时。)
3、面团取出揉搓排气后加入红枣丁，核桃碎和黑芝麻。
4、收口
5、将干果均匀揉进面团
6、将面团搓成长条分割成均匀的馒头坯子。50克左右个，刚好20个。喜欢做大一点的馒头可自行调解分量。
7、整形搓圆，码入蒸锅。30度左右温水发酵半小时后开大火蒸20分钟关火。关火后不要急着开盖，继续焖5分钟，以免回缩。
