教你青椒炒鸡蛋的做法

1、辣椒切碎，我用的是螺丝椒，稍微要辣点。还有杭椒我也不错，总之一定要带辣味的那种，川渝地区的可以用二荆条，特别够味儿，个人不喜欢用青椒，一点辣味都没有，还不如吃白菜呢。

3、蒜瓣爆香后加入碎辣椒不断地鲁饰蝮柙翻炒，一直炒至辣椒软绵，这样炒过后辣椒的辣味会降低一些，不至于辣得胃疼，但也会保留一些辣味，对于喜欢吃辣，又怕变态辣的吃货是再好不过得了

5、加入适量盐，鸡粉和生抽就可以出锅了