玫瑰花馒头的做法

时间:2024-10-21 14:48:20

1、准备好所需的食勤崞擒啶材,先将白色面团所需的食材(普通面粉400g、白砂糖20g、清水200g、酵母4g)疙矬嫣歌全部混合揉成光滑有弹性的面团,然后从白色面团中分别取3个小面团,每个约80g左右,3个小面团分别加入抹茶粉、红曲粉和南瓜混、面粉混合揉成绿色、红色、黄色面团。揉绿色面粉和红色面团时,先滴入几滴清水将抹茶粉和红曲粉融化开后再与白色面团混合揉均匀。南瓜泥中含水量加,与白色面团混合揉时需要加少许干面粉;再分成若干个小面团。

玫瑰花馒头的做法

3、将切好的面皮按顺序叠加在一起;取一根筷子,沿着中间压下去,轻轻压出一条凹痕;取一个叉子,在面皮两边分别压出花纹;取少许白色面团搓成锥形,放在面皮的一端;从一端向另一端卷起,从放有锥形面团的一端开始;

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5、面团制作完成后放在常温下进行发酵,等待发酵至1.5倍大小时将蒸箱盘放在蒸箱中;接通蒸烤箱的电源,选择“纯蒸”功能,时间设置为20分钟,然后启动开始蒸制中;

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