1、茄子清洗干净，去皮，切片，放入清水中，浸泡10分钟。
2、捞出，放入蒸锅中，蒸熟。
3、取出，碾压成泥。
4、猪肉放入料理机中，打成肉泥。
5、茄子泥、猪肉和面粉混合，搅拌均匀。
6、锅内刷上食用油，加热，倒入面糊，小火，煎至定型。
7、翻面，煎至两面金黄。
1、茄子清洗干净，去皮，切片，放入清水中，浸泡10分钟。
2、捞出，放入蒸锅中，蒸熟。
3、取出，碾压成泥。
4、猪肉放入料理机中，打成肉泥。
5、茄子泥、猪肉和面粉混合，搅拌均匀。
6、锅内刷上食用油，加热，倒入面糊，小火，煎至定型。
7、翻面，煎至两面金黄。