1、秋刀鱼洗净，备用
2、葱，姜，蒜，干辣椒备用，入锅煸炒出香味
3、放入秋刀鱼，煎炒，放入料酒、醋、盐、糖、酱油
4、三分钟后放入适量水，改小火烧一刻钟，这样容易入味
5、锅内汤汁粘稠的时候就可以出锅了
