1、首先准备一斤面粉，在里面加7克盐，搅匀之后用半斤的温水和面。和成面絮之后加10克，然后下手揉成面团。
2、.做这个饼的面一定要多揉一会，揉上10分钟左右。揉好之后下成大小均匀的剂子。
3、在碗里放一点油，把每一个面团都均匀的沾上油，然后盖上保鲜膜醒2个小时以上
4、在剁好的肉馅里少加一点料酒，适量的盐、十三香和油，搅拌均匀。
5、把醒好的剂子擀成长条的面饼，一头擀的稍微宽一点。都擀好之后把面饼放在肉馅上。
6、在肉馅上面撒上葱花。然后把面饼抻一下，包裹住肉馅。
7、一边包一边抻面饼，醒好的面饼非常的筋道，这样做出来的肉饼层次特别的好，吃起来口感也非常的不错。
8、把做好的面饼用手按压一下就可以上锅烙了。
9、一面烙3-5分钟左右，饼就熟了。香酥肉饼就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
