1、一、油桃果酱 1.油桃逐个用水果专用洗洁精搓洗干净。 2.洗干净的油桃控干水份后用小刀剔出桃核,果肉切成小块。 3.将切好的油桃及白糖一起倒入锅中，搅拌均匀，此时感觉稍干没有汤汁。 4.开火后随着温度的提高，果汁及糖液即会慢慢的释出,沸腾后关火静置放凉。 5.待稍凉后将油桃及释出的汁液倒入搅拌机中，打成果泥，喜欢果粒的稍打即可不要太碎。(没有搅拌机的，第二步再切小点即可) 6.将打好的果泥重新倒入锅中大火沸腾后用中火熬，期间要不停地搅动。 7.将1/2个柠檬，挤出柠檬汁 8.当熬到汤汁较少稍显浓稠，加入挤好的柠檬汁，继续中火熬煮，不断地搅拌待10分钟左右即可。
2、二、油桃酒 桃子2千克、高度白酒5千克、白糖500g。 1.把新鲜的油桃放入盐水中浸泡耖邸苍焚半个小时，洗净，沥干（省时间的话，可以直接擦干）。 2.待桃子表面的水分干了以后，把桃子切片，厚度最好是薄一点，根据个人喜好，可以把桃子的皮去掉。 3.根据桃子的体积选择合适的容器，可以是玻璃瓶，把果肉、白糖放进容器 内，要充分利用空间，减少缝隙。最好是放一层桃子果肉，撒一层白糖，根据个人喜好而定。 4.倒进白酒，把剩余的缝隙填上，封装。 5.把封装后的容器放在阴凉处即可。 6.浸泡一个月左右就可以饮用了。
