1、把各种材料洗干净备用,五花肉先放盆里浸泡一下出血水,水中倒少许料酒去除生肉的腥味,大概浸泡5-10分钟就可以了。

3、五花肉切成0.3厘米的大片,有的人喜欢厚一点的,感觉那样吃肉才有嚼头,那就调整一下厚度0.4-0.5厘米都可以,但也别太厚了。

5、因为红薯是铺在底部的,所以我先给它瓢遥费涓调味。加入蒸肉粉60克,郫县豆瓣酱1茶匙,少许姜末蒜末,倒入一点色拉油(倒入色拉油是为了防止红薯吃起来太干巴巴的,也可以不加),抓匀。

7、把红薯铺在碗的底部,然后将腌好的五花肉均匀的铺在红薯上,可将调料碗中腌制剩下的佐料倒在肉上。如果想粉蒸肉干一点,可以在这是硼讷侍逖再撒一点蒸肉粉在肉上。然后上锅开蒸,如果是用蒸笼蒸,那就蒸40分钟;如果家里没有蒸笼,像我这样用碗蒸,就需要蒸1个小时了。(蒸的时间从蒸锅上气后开始计算哦)

9、来吃啦!
