1、将鲜芹菜摘去叶和根洗净，
2、直刀切成八分长段(粗根可劈两半)，
3、放进开水锅中汆熟捞出，
4、用凉水冲冷控八总诉干，
5、再将精盐、味精、陈醋拌匀茄肥盛盘，放雁购上姜末，
6、倒上加热的椒油炝味即可。
7、特点: 营养丰富，扑鼻喷香。
