1、鸡胸肉解冻，吸干水分。
2、放入保鲜袋中，碾压10分钟。
3、放入盆中，加入生抽、料酒和老抽，搅拌均匀。
4、再加入淀粉和黑胡椒，搅拌均匀。
5、盖上保鲜膜，冷藏1小时。
6、锅内刷上食用油，加热，放入鸡胸肉，小火，盖上盖子，煎1分钟。
7、翻面，倒入5g清水，盖上盖子，煎熟。
8、盛出，放凉。
1、鸡胸肉解冻，吸干水分。
2、放入保鲜袋中，碾压10分钟。
3、放入盆中，加入生抽、料酒和老抽，搅拌均匀。
4、再加入淀粉和黑胡椒，搅拌均匀。
5、盖上保鲜膜，冷藏1小时。
6、锅内刷上食用油，加热，放入鸡胸肉，小火，盖上盖子，煎1分钟。
7、翻面，倒入5g清水，盖上盖子，煎熟。
8、盛出，放凉。