1、准备材料：莲藕1个，胡萝卜半根，青豆适量。
2、莲藕去皮洗净，切成藕丁泡入水中。
3、胡萝卜切粒，豌豆剥皮。
4、中烧开水，放入青豆和胡萝卜。
5、煮3分钟至8成熟捞出。
6、然后下藕丁煮2分钟捞出。
7、起锅热油，下入藕丁翻炒至藕丁变色。
8、加胡萝卜青豆翻炒。
9、加入调料，翻炒匀，加少许水煮至稍干即可出锅。
