1、猪蹄切块，洗干净；
2、锅中烧开水，猪蹄放入沸水中，去血水捞出，沥干水分；
3、生姜切片，冬瓜切块；
4、砂锅加水，加入猪蹄、生姜，大火烧开之后，小火慢炖1个小时左右；
5、待猪蹄熟透之后，放入冬瓜煮熟；
6、加入盐、香油等调味即可。
7、总结：猪蹄切块洗净焯水，冬瓜切块，生姜切片，焯水的猪蹄和生姜片放入砂锅炖煮，然后加入冬瓜块煮熟，再加上盐、香油等调味料，美味的冬瓜猪蹄汤就完成了。
