1、鸡爪冷水下锅，焯水几分钟，捞出沥干水分，脚趾要剪干净；
2、锅内放适量的色拉油，放入姜片，花椒八角炒香；
3、放入鸡爪翻炒；
4、加入生抽；
5、加入老抽；
6、加入盐；
7、翻炒均匀后，倒入刚刚没过鸡爪的清水；大火烧开，转中火煮至熟烂即可；
