1、蛏子一买回来就先放在一个盘子里放点盐水泡一下，让它吐出肚子里的泥沙。
2、等到做饭时就用清水冲洗几遍，把泥沙洗干净。如果不放心，再把在开水中焯水，一般水滚后放下去水再次滚即可。快速捞出来放在盘子里备用。
3、准备好配料，葱切成比较长的段，生姜切成丝，辣椒切成二节，大蒜籽拍一下再切成片。
4、锅烧六成热，把辣椒，姜蒜放下去小火煸出香味。
5、再把焯好了的蛏子放进去爆炒。
6、最后把葱放进去，再加点盐，加点生粉水勾芡一下。
7、关火装盘，上桌开吃啦，味道棒棒哒。
1、蛏子一买回来就先放在一个盘子里放点盐水泡一下，让它吐出肚子里的泥沙。
2、等到做饭时就用清水冲洗几遍，把泥沙洗干净。如果不放心，再把在开水中焯水，一般水滚后放下去水再次滚即可。快速捞出来放在盘子里备用。
3、准备好配料，葱切成比较长的段，生姜切成丝，辣椒切成二节，大蒜籽拍一下再切成片。
4、锅烧六成热，把辣椒，姜蒜放下去小火煸出香味。
5、再把焯好了的蛏子放进去爆炒。
6、最后把葱放进去，再加点盐，加点生粉水勾芡一下。
7、关火装盘，上桌开吃啦，味道棒棒哒。