1、三文鱼从冰箱取出来放在室温里解冻，如果是在夏天可以放在冰箱的冷藏室解冻，解冻后清洗干净。
2、把三文鱼外侧的皮去除，再切成5毫米厚的小方块。
3、撒上黑胡椒粉，静置腌制10分钟。
4、锅中倒入适量的油，烧到五成热，把三文鱼块平铺在锅底。
5、煎到三文鱼一面呈金黄色的，再翻到另一面煎至呈金黄色。
6、淋上些柠檬汁，再淋上些生抽，轻轻翻匀即可出锅。
