1、洗好牛腩冷水炖开 材料里的1kg牛腩的量不会全部使用 只是准备好原味炖牛腩后 比较方便接下来几餐的使用
3、炖两个小时左右 就软熟了 这时可以将牛腩捞出洗嫌荪鹣莘净 换一锅清水 烧开之后再用小火煮一阵子 这期间准备其他材料 （当然不炖第二次也行 只是炖第二次之后会更清汤一些）
5、锅里微热橄榄油煎姜片和蒜头 （菜籽油等等也可以 只是橄榄油脂肪更低 减脂菜单中使用橄榄油会更好些）
7、加黄瓜炒到微微变色 （黄瓜的加工程度不用特别在意 根据个人口味调整炒制时间）
9、翻炒一阵食材后 加入刚才的炖牛腩原汤 （或者原汤倒掉了等等 用清水也行）
11、关火 出锅
