1、在250克的面粉里加2克盐。
2、一半用90克开水和面。
3、一半用90克凉水和面。
4、然后揉搓在一起。
5、面团揉成长条。
6、用手捏成等均匀的小剂子。
7、每个小剂子揉光滑，表面刷上一层油。
8、放入碗中醒面40分钟。
9、然后擀成薄片，刷上一层油。
10、再用刀划成长条。
11、将长条收拢到一起。
12、将长条从两边向中间盘起。
13、松弛十分钟之后擀薄。
14、锅底刷油。
15、把饼放入锅中。
16、上面再刷一层食用油。
17、将饼烙至两面金黄，打出层次感。
18、金丝饼就制作好了。
