1、南瓜清洗干净，去皮，擦丝。
2、加入食盐，揉搓，腌制10分钟。
3、取出南瓜丝，挤干。
4、猪肉馅食盐、大葱、料酒、胡椒粉、鸡精和南瓜汁混合，搅拌均匀。
5、加入南瓜丝，搅拌均匀。
6、取出饺子皮，放入馅料，收口。
7、放入沸水中，煮熟。
