周星驰在《唐伯虎点秋香》里唱的“红烧鸡翅我爱吃”大家还记得吧、怎么能烹饪一道老少皆宜的红烧鸡翅呢？下面就由晋城小女子我来教你吧。
先来准备十几个鸡翅、目前超市购买有些小贵、菜场的鸡翅18元1斤、大家甄选购买去处吧！
把鸡翅用水焯一下。
备好葱、姜、蒜、花椒粒、喜欢吃辣的朋友们也可以准备几个干辣椒哦！
锅内放油烧制油温在6成时、放入葱姜蒜和鸡翅一起翻炒！
接下来放入老抽可以提色、同时加入一勺白糖，千万记得同时操作哦！ps：我不是打广告的，呵呵。
翻炒1分钟哦。
炒成上图那个样子就可以放水了，把鸡翅淹住就可以了，放点酒，可以去腥。
再放点胡椒。
再放点鸡精和少量的盐、小火慢炖15分钟。
15分钟后红烧鸡翅就好了，现在出锅。
注意事项：买回的鸡翅千万记得仔细检查一下鸡翅上的毛，有些鸡翅还是有毛的。