爆炒蛏子的做法

1、热锅，油温至四成热，下入葱姜蒜末，干煸出香味。注意小火干煸。

2、放入豆瓣酱，翻炒至出香味。

3、放入吐好沙子的蛏子，大火翻炒

4、炒至蛏子张开，即可出锅。